Запечённый поросёнок — роскошное блюдо украинской кухни, демонстрирующее благосостояние семьи и торжественность момента в Новый год. Не менее популярны на праздничном столе голубцы, вареники или борщ с ушками.
Если семья соблюдает рождественский пост, то особое внимание на столе уделяется кутье. Это блюдо из пшеницы или риса с добавлением меда, мака, грецких орехов и сухофруктов. Все ингредиенты несут символический смысл: зерно олицетворяет воскресшую жизнь, мед — здоровье и счастье, а мак — материальное благополучие. Считается, что качество и вкус кутьи определяют успешность будущего года.
Если семья соблюдает рождественский пост, то особое внимание на столе уделяется кутье. Это блюдо из пшеницы или риса с добавлением меда, мака, грецких орехов и сухофруктов. Все ингредиенты несут символический смысл: зерно олицетворяет воскресшую жизнь, мед — здоровье и счастье, а мак — материальное благополучие. Считается, что качество и вкус кутьи определяют успешность будущего года.
